目前分類:用美食刺激"味"覺 (107)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

你有沒有這種經驗, 會突然以為自己聞到烤箱傳來甜甜的香氣, 會忽然很想來塊甜點? 這時候起身動手做做馬芬, 馬上就可以化想像為真實, 滿足你的口腹之慾呦!

預備食材無鹽奶油,100g 糖,60g 蛋,2顆 鬆餅粉,160g 蔓越梅,少許 餅乾,2片 巧克力豆,少許 抺茶粉,少許 杏仁片,少許 

步驟:


1.無鹽奶油室溫融化,加入糖攪拌均勻(至白色)。

2.分次加入蛋液,再攪拌均勻。


3.分次篩入鬆餅粉續拌。


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

貴鬆鬆的早午餐雖然美味, 卻讓我不敢常常光臨, 以免荷包失血。 自己動手做一份豐盛的沙拉大餐, 就是最營養健康又享受的早午餐囉! 也適合在午后時光品嚐喔!

預備食材:蘿蔓,1根 番茄,1顆 甜丁,1顆 紫洋蔥,半顆 鮪魚,1罐 

調味料: 日式醬油,50ml 味醂,20ml 檸檬汁,1顆 醋,10ml

步驟:

紫洋蔥冰鎮 (複製)  

1.紫洋蔥切絲浸泡冰水放入冰箱冷藏冰鎮1小時。
 
番茄切片 (複製)

2.番茄切片;甜丁去皮切塊;蘿蔓切粗絲放入沙拉碗中。

文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

吃火鍋時經常有沒吃完的海鮮和高麗菜, 用量又不足以再做成一道菜嗎? 試著把切片章魚改刀切丁, 高麗菜切碎, 就變成章魚燒最好的食材囉!

預備食材:麵粉,100g 蛋,1顆 水,50ml 鹽,1/5小匙 章魚,適量 高麗菜,適量 

調味料: 芥末,少許 沙拉醬,少許 章魚燒醬,少許 柴魚片,適量

步驟:

章魚燒1S  
1.工具準備。奶油室溫放軟,雞蛋由冰箱取出回溫。
 
章魚燒2S
2.章魚切丁,高麗菜切碎。
文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

用不完的水餃皮可以變化出很多簡易料理, 相較於濕軟的麵糰, 更適合親子一同操作喔! 從擺放水餃皮、撒青蔥、加鹽巴/黑胡椒, 到加蓋, 桿麵皮......全都可以讓孩子動手做做看, 自己做的保證吃得更多喔!

預備食材:水餃皮, 青蔥,適量 蛋,適量 

調味料: 黑胡椒,少許 海鹽,少許 水,少許(黏合用)

步驟:

1.鋪上保鮮膜,放上水餃皮,撒上青蔥。

2.撒點鹽巴及黑胡椒。

3.在水餃皮上沾點水,蓋上另一片水餃皮,完成後蓋上保鮮膜。 

文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

料理有意思的地方就在於可以隨心所欲, 買不到餛飩皮, 我試著用水餃皮, 口感一樣酥脆好吃喔! 煎過的香蕉咬下去時飄著香蕉油的香氣, 很特別喔!

脆皮香蕉 [640x480]  

食譜請參考: http://www.dodocook.com/recipe/31875

 


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

新鮮的法國麵包口感及味道總是愈嚼愈香, 擱了幾天想再品嚐, 不妨試試用它代替Pizza的麵皮, 口感香酥呦!

預備食材:法國麵包,6片 培根,2條 酸黃瓜,1條 鳳梨罐頭,3片 

調味料: 番茄醬,少許 乳酪絲,適量 巴西里,少許 羅勒,少許(與巴西里擇一即可)

步驟:

1.於法國麵包上塗抺番茄醬。
 
2.鋪上喜歡的食材。
 
文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

手作鳳梨酥  

【手作鳳梨酥】

一個突然的決定, 閒閒沒事的母子倆接受足球課的新朋友Lucas媽媽的邀約, 參與了鳳梨酥DIY的活動, 第一次什麼都不用準備, 只需帶著孩子和期待的心情前往, 30分鐘後, 客製化的鳯梨酥就出爐囉! 對經常和媽媽一起做點心的虎虎來說, 實在是駕輕就熟, 看到成品貓咪, 大夥都興奮地叫了, 笑了......

寶貝說一個要給步步阿爹, 花花要給阿瑄, N要給阿妹阿姨, 但回到家忍不住把阿姨的小N給吃了, 只好用受傷的小貓和阿姨交換囉!
 


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 

預備食材:雞蛋糕預拌粉,100g 鮮奶,30CC 雞蛋,1顆 

步驟:

1.將雞蛋糕預拌粉過篩後,分次加入鮮奶及蛋液,攪拌均勻。

2.花型烤盤預熱後均勻塗抺奶油。
 
3.將1.拌好的麵糊倒入烤模約五分滿。

文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

蘋果紅茶 (Small)  

【今日午茶: 蘋果檸檬紅茶】

食譜請參考http://www.dodocook.com/recipe/17742 , 我做了調整, 在冷氣房為自己砌一壼熱茶, 有種更照顧自己的感覺。杯中切一小片檸檬, 再沖入煮好的蘋果紅茶, 感覺更順口好喝喔!


BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

IMG_9046  

家中陽台栽種了一顆金桔樹, 結實纍纍, 看著一顆顆飽滿的果實, 不把它摘下來食用, 感覺有點辜負它的茂盛, 於是, 今天我摘了8顆金桔, 完成了一口接一口, 愈喝愈順口的金桔檸檬汁。

金桔檸檬冰茶 (Small)  

食譜請參考http://www.dodocook.com/recipe/17828 , 我試作了相當成功喔!


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

 迷你Pizza+肉桂香柚沙拉  

【今日晚餐: 迷你Pizza, 肉桂香柚沙拉】

送走客人後, 肚子突然咕嚕咕嚕叫了起來, 似乎已經沒有氣力再下廚了。 翻翻冰箱簡單做個迷你Pizza墊墊肚子吧! 把Pizza送進烤箱後, 倒了一杯蘋果汁, 正打算好好享受一番, 想起今早從陽台摘的薄荷葉還沒用, 於是再走進廚房, 切了顆葡萄柚, 想中和一下Pizza的油膩, 此時寶貝走了進來問我: 「媽媽, 我可以喝你的飲料嗎? 」, 我答了一聲: 「可以啊!」, 他喝了一口後走進來對我說: 「好好喝喔! 我還要喝。」, 又走了出去, 沒一會兒, 突然傳來玻璃擊碎的巨響, 把我嚇壞了, 所幸, 只是杯子破了, 我相當冷靜的請兒子就近坐上沙發, 不要再動, 他也真的很乖的邊哭邊移動上去, 正當我打算開始收拾殘破不堪的奧運紀念杯時, 他哭得更大聲了, 我覺得不對勁, 上前哄哄他, 他一手按著右腳小腿, 說什麼也不肯鬆手, 我說:「寶貝, 很痛是不是, 乖, 沒關係, 媽媽看看你怎麼了, 把手移開, 媽媽才知道有沒有受傷。」, 他恐懼的心情似乎無法平復, 我把他抱離現場, 帶到書房前的地墊上, 他這才願意放開手讓我瞧瞧, 小腿被瞬間噴出的碎玻璃劃了一刀, 他按壓的小手及腿上都留著紅紅的血漬, 聽到媽媽要幫他擦藥貼OK繃後, 寶貝的心情才慢慢緩和下來。勇敢的他, 任憑媽媽用生理食鹽水一次次沖洗, 沒有再哭出聲, 但輕聲地和我打個商量, 「媽媽, 擦藥可不可以輕輕擦一下就好?」, 貼上防水OK繃後, 他在原地呆坐了一下, 看著媽媽繼續善後, 打掃乾淨後我拿了雙室內拖鞋給他, 目頭巧的他馬上也去拿一雙給媽媽穿。

母子倆終於可以安心地回到沙發, 一起享受這份晚餐, 有寶貝最愛的培根及脆脆的餅皮。


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

吃膩了原味小餅乾嗎? 只要稍加調整配方, 就能製作出有日式風味的抹茶小餅乾, 貼上杏仁片或鑲上葡萄乾, 口感更豐富喔!

食材:鬆餅粉,200g 糖粉,50g 無鹽奶油,100g 雞蛋,1顆 

調味料: 抺茶粉,適量(依喜好) 杏仁片,少許(裝飾用) 葡萄乾,少許(裝飾用) 南瓜子,少許(裝飾用)

步驟:

1.雞蛋退冰打散備用;無鹽奶油於室溫放軟至可用手指輕易按壓的程度。
2.將無鹽奶油100g與過篩的糖粉50g,以打蛋器拌勻,分次加入打散的蛋液拌勻。
3.鬆餅粉過篩分次拌入作法2成麵糰,將麵糰依需求分成兩糰,一糰保留原味,一糰篩入抺茶粉拌勻。以保鮮膜包覆,壓成扁平狀或捲成長條棒狀,放入冰箱冷藏使麵糰變硬好操作。
4.從冰箱取出麵糰,壓出喜愛的造型或將棒狀麵糰切片。


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

為孩子的童年創造一些回憶, 一些不是吃完就忘的雀躍。 選擇孩子喜歡的動物造型矽膠烤模, 用家中隨手可得的食材, 30分鐘為親子帶來無限歡樂, 享受視覺、味覺、觸覺、嗅覺、聽覺交織的多感體驗, 就是給孩子最好的感覺統合刺激。

食材:鬆餅粉,120g 無鹽奶油,90g 細砂糖,90g 雞蛋,2顆 檸檬,半顆 薄荷葉,少許(裝飾用) 黑芝麻,少許(點綴眼睛) 巧克力醬,少許(以牙籤畫象鼻線條)

步驟:

1.雞蛋退冰後打散備用; 無鹽奶油於室溫放軟至手指可輕易按壓的程度, 即可開始製作; 半顆檸檬先削出檸檬屑(勿削到白色部份, 易有苦味), 再將剩餘檸檬擠汁; 薄荷葉洗淨備用。
2.無鹽奶油90g 拌入細砂糖, 以打蛋器攪拌均勻, 再分次加入打散的蛋液拌勻。
3.分三次篩入鬆餅粉於作法2 中, 鬆餅粉第三次篩入時, 將檸檬屑及檸檬汁拌入, 攪拌至麵糊呈光滑狀。
4.將作法3 麵糊倒入造型矽膠烤模, 放入170度預熱的烤箱烤20分鐘, 出爐後取出裝盤, 以芝麻及巧克力醬點綴眼睛及鼻子線條, 鋪上薄荷葉裝飾, 完成。

訣竅提示:

若希望在短時間內享受蛋糕, 建議矽膠烤模不要選擇高度太厚的, 即可縮短烘焙時間。

食後感想:

文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

烘焙讓孩子先是充滿期待, 接著認真操作, 然後耐心等待, 最後開心享受, 對孩子來說真是一種愉快的生活學習。

食材:鬆餅粉,200g 無鹽奶油,100g 雞蛋,1顆 糖粉,50g 巧克力醬,少許(裝飾用) 

 

步驟:

1.雞蛋退冰打散備用;無鹽奶油於室溫放軟至可用手指輕易按壓的程度。
2.將無鹽奶油100g與過篩的糖粉50g,以打蛋器拌勻,分次加入打散的蛋液拌勻。
3.鬆餅粉過篩分次拌入作法2成麵糰,以保鮮膜包覆,壓成扁平狀或捲成長條棒狀,放入冰箱冷藏使麵糰變硬好操作。
壓模    

4.從冰箱取出麵糰,壓出喜愛的造型或將棒狀麵糰切片。
文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


用洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔、西洋芹、番茄等蔬菜熬煮一鍋營養的蔬菜高湯, 捨不得仍帶有甜份的胡蘿蔔和鬆軟的馬鈴薯, 於是下一碗雞蛋麵, 煮兩顆貢丸, 幾個火鍋燕餃蛋餃, 再加一個水煮蛋, 淋上剛熬煮完成的高湯, 成為我和寶貝的午餐。

隔天早餐再把沒用完的胡蘿蔔和馬鈴薯搗成泥, 加上青蔥、薑末、香腸丁、麵包粉、麵粉/太白粉和蛋, 拌入少許塩巴、胡椒粉、義大利綜合香料, 和成糊下油鍋煎, 很有飽足感的馬鈴薯煎餅就是我們的早午餐囉!

過濾保存下來的高湯, 冷凍存放, 改天再煎點牛肉, 炒點新鮮的蔬菜丁, 加入高湯及番茄配司, 就可享用美味的羅宋湯囉!

蔬菜高湯+蔬菜麵+馬鈴薯煎餅  


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


寶貝兒子看爸媽吃得津津有味, 向來不吃青菜的他, 居然主動要求嘗試空心菜, 大概是這把空心菜真的很嫩, 他一連吃了好多根呢! 接著又要求試吃蘿蔔絲, 也挑戰成功; 最後望著竹筍問我:「媽媽, 這是蘋果嗎? 我要吃這個」, 入口那一刻面有難色, 但獅子座愛面子的性格, 他硬是把竹筍吞下肚了, 為娘的我真是開心極了。

炒空心菜+沙茶菜頭梅花肉+涼筍  


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


用前晚剩下的菜頭湯加上奶焗醬, 化身為可口的巧達湯。

IMG_8058  



文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()


一直聽說西瓜皮可以做菜, 但從來沒嘗試, 最近西瓜吃得兇, 每見它一次就提醒我不要浪費, 終於出菜啦! 這次來個泰式的, 這滋味我喜歡!

竹筍炒蛋+炒油菜+涼拌薄片西瓜皮+菜頭貢丸湯  

 


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

晚餐  


BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

早餐  


文章標籤

BOBOROOM 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

找更多相關文章與討論