你有沒有這種經驗, 會突然以為自己聞到烤箱傳來甜甜的香氣, 會忽然很想來塊甜點? 這時候起身動手做做馬芬, 馬上就可以化想像為真實, 滿足你的口腹之慾呦!
預備食材：無鹽奶油,100g 糖,60g 蛋,2顆 鬆餅粉,160g 蔓越梅,少許 餅乾,2片 巧克力豆,少許 抺茶粉,少許 杏仁片,少許
步驟：
1.無鹽奶油室溫融化,加入糖攪拌均勻(至白色)。
2.分次加入蛋液,再攪拌均勻。
3.分次篩入鬆餅粉續拌。
目前分類：用美食刺激"味"覺 (107)
- Sep 26 Wed 2012 12:35
綜合口味馬芬一次烤
1.無鹽奶油室溫融化,加入糖攪拌均勻(至白色)。
- Sep 26 Wed 2012 11:41
蔬果鮪魚沙拉
貴鬆鬆的早午餐雖然美味, 卻讓我不敢常常光臨, 以免荷包失血。 自己動手做一份豐盛的沙拉大餐, 就是最營養健康又享受的早午餐囉! 也適合在午后時光品嚐喔!
預備食材：蘿蔓,1根 番茄,1顆 甜丁,1顆 紫洋蔥,半顆 鮪魚,1罐
調味料: 日式醬油,50ml 味醂,20ml 檸檬汁,1顆 醋,10ml
步驟：
1.紫洋蔥切絲浸泡冰水放入冰箱冷藏冰鎮1小時。
2.番茄切片;甜丁去皮切塊;蘿蔓切粗絲放入沙拉碗中。
- Sep 20 Thu 2012 13:17
章魚燒小丸子
吃火鍋時經常有沒吃完的海鮮和高麗菜, 用量又不足以再做成一道菜嗎? 試著把切片章魚改刀切丁, 高麗菜切碎, 就變成章魚燒最好的食材囉!
預備食材：麵粉,100g 蛋,1顆 水,50ml 鹽,1/5小匙 章魚,適量 高麗菜,適量
調味料: 芥末,少許 沙拉醬,少許 章魚燒醬,少許 柴魚片,適量
步驟：
1.工具準備。奶油室溫放軟,雞蛋由冰箱取出回溫。
2.章魚切丁,高麗菜切碎。
- Sep 16 Sun 2012 23:03
迷你蔥油派
用不完的水餃皮可以變化出很多簡易料理, 相較於濕軟的麵糰, 更適合親子一同操作喔! 從擺放水餃皮、撒青蔥、加鹽巴/黑胡椒, 到加蓋, 桿麵皮......全都可以讓孩子動手做做看, 自己做的保證吃得更多喔!
預備食材：水餃皮, 青蔥,適量 蛋,適量
調味料: 黑胡椒,少許 海鹽,少許 水,少許(黏合用)
步驟：
1.鋪上保鮮膜,放上水餃皮,撒上青蔥。
2.撒點鹽巴及黑胡椒。
3.在水餃皮上沾點水,蓋上另一片水餃皮,完成後蓋上保鮮膜。
- Sep 15 Sat 2012 20:53
脆皮香蕉
料理有意思的地方就在於可以隨心所欲, 買不到餛飩皮, 我試著用水餃皮, 口感一樣酥脆好吃喔! 煎過的香蕉咬下去時飄著香蕉油的香氣, 很特別喔!
![脆皮香蕉 [640x480]](https://pic.pimg.tw/boboroom/1347713646-2247783072_m.jpg "脆皮香蕉 [640x480]")
食譜請參考: http://www.dodocook.com/recipe/31875
- Sep 15 Sat 2012 20:47
當義大利Pizza遇上法國麵包
新鮮的法國麵包口感及味道總是愈嚼愈香, 擱了幾天想再品嚐, 不妨試試用它代替Pizza的麵皮, 口感香酥呦!
預備食材：法國麵包,6片 培根,2條 酸黃瓜,1條 鳳梨罐頭,3片
調味料: 番茄醬,少許 乳酪絲,適量 巴西里,少許 羅勒,少許(與巴西里擇一即可)
步驟：
1.於法國麵包上塗抺番茄醬。
2.鋪上喜歡的食材。
- Sep 14 Fri 2012 20:45
手作鳳梨酥
【手作鳳梨酥】
一個突然的決定, 閒閒沒事的母子倆接受足球課的新朋友Lucas媽媽的邀約, 參與了鳳梨酥DIY的活動, 第一次什麼都不用準備, 只需帶著孩子和期待的心情前往, 30分鐘後, 客製化的鳯梨酥就出爐囉! 對經常和媽媽一起做點心的虎虎來說, 實在是駕輕就熟, 看到成品貓咪, 大夥都興奮地叫了, 笑了......
寶貝說一個要給步步阿爹, 花花要給阿瑄, N要給阿妹阿姨, 但回到家忍不住把阿姨的小N給吃了, 只好用受傷的小貓和阿姨交換囉!
- Sep 14 Fri 2012 20:05
花花雞蛋糕
預備食材：雞蛋糕預拌粉,100g 鮮奶,30CC 雞蛋,1顆
步驟：
1.將雞蛋糕預拌粉過篩後,分次加入鮮奶及蛋液,攪拌均勻。
2.花型烤盤預熱後均勻塗抺奶油。
3.將1.拌好的麵糊倒入烤模約五分滿。
- Sep 13 Thu 2012 20:03
蘋果檸檬紅茶
【今日午茶: 蘋果檸檬紅茶】
食譜請參考http://www.dodocook.com/recipe/17742 , 我做了調整, 在冷氣房為自己砌一壼熱茶, 有種更照顧自己的感覺。杯中切一小片檸檬, 再沖入煮好的蘋果紅茶, 感覺更順口好喝喔!
- Sep 13 Thu 2012 19:48
金桔檸檬汁
家中陽台栽種了一顆金桔樹, 結實纍纍, 看著一顆顆飽滿的果實, 不把它摘下來食用, 感覺有點辜負它的茂盛, 於是, 今天我摘了8顆金桔, 完成了一口接一口, 愈喝愈順口的金桔檸檬汁。
食譜請參考http://www.dodocook.com/recipe/17828 , 我試作了相當成功喔!
- Sep 13 Thu 2012 19:35
迷你Pizza+肉桂香柚沙拉
【今日晚餐: 迷你Pizza, 肉桂香柚沙拉】
送走客人後, 肚子突然咕嚕咕嚕叫了起來, 似乎已經沒有氣力再下廚了。 翻翻冰箱簡單做個迷你Pizza墊墊肚子吧! 把Pizza送進烤箱後, 倒了一杯蘋果汁, 正打算好好享受一番, 想起今早從陽台摘的薄荷葉還沒用, 於是再走進廚房, 切了顆葡萄柚, 想中和一下Pizza的油膩, 此時寶貝走了進來問我: 「媽媽, 我可以喝你的飲料嗎? 」, 我答了一聲: 「可以啊!」, 他喝了一口後走進來對我說: 「好好喝喔! 我還要喝。」, 又走了出去, 沒一會兒, 突然傳來玻璃擊碎的巨響, 把我嚇壞了, 所幸, 只是杯子破了, 我相當冷靜的請兒子就近坐上沙發, 不要再動, 他也真的很乖的邊哭邊移動上去, 正當我打算開始收拾殘破不堪的奧運紀念杯時, 他哭得更大聲了, 我覺得不對勁, 上前哄哄他, 他一手按著右腳小腿, 說什麼也不肯鬆手, 我說:「寶貝, 很痛是不是, 乖, 沒關係, 媽媽看看你怎麼了, 把手移開, 媽媽才知道有沒有受傷。」, 他恐懼的心情似乎無法平復, 我把他抱離現場, 帶到書房前的地墊上, 他這才願意放開手讓我瞧瞧, 小腿被瞬間噴出的碎玻璃劃了一刀, 他按壓的小手及腿上都留著紅紅的血漬, 聽到媽媽要幫他擦藥貼OK繃後, 寶貝的心情才慢慢緩和下來。勇敢的他, 任憑媽媽用生理食鹽水一次次沖洗, 沒有再哭出聲, 但輕聲地和我打個商量, 「媽媽, 擦藥可不可以輕輕擦一下就好?」, 貼上防水OK繃後, 他在原地呆坐了一下, 看著媽媽繼續善後, 打掃乾淨後我拿了雙室內拖鞋給他, 目頭巧的他馬上也去拿一雙給媽媽穿。
母子倆終於可以安心地回到沙發, 一起享受這份晚餐, 有寶貝最愛的培根及脆脆的餅皮。
- Sep 10 Mon 2012 00:48
抹茶杏仁小餅乾
吃膩了原味小餅乾嗎? 只要稍加調整配方, 就能製作出有日式風味的抹茶小餅乾, 貼上杏仁片或鑲上葡萄乾, 口感更豐富喔!
食材：鬆餅粉,200g 糖粉,50g 無鹽奶油,100g 雞蛋,1顆
調味料: 抺茶粉,適量(依喜好) 杏仁片,少許(裝飾用) 葡萄乾,少許(裝飾用) 南瓜子,少許(裝飾用)
步驟：
1.雞蛋退冰打散備用;無鹽奶油於室溫放軟至可用手指輕易按壓的程度。
2.將無鹽奶油100g與過篩的糖粉50g,以打蛋器拌勻,分次加入打散的蛋液拌勻。
3.鬆餅粉過篩分次拌入作法2成麵糰,將麵糰依需求分成兩糰,一糰保留原味,一糰篩入抺茶粉拌勻。以保鮮膜包覆,壓成扁平狀或捲成長條棒狀,放入冰箱冷藏使麵糰變硬好操作。
2.將無鹽奶油100g與過篩的糖粉50g,以打蛋器拌勻,分次加入打散的蛋液拌勻。
3.鬆餅粉過篩分次拌入作法2成麵糰,將麵糰依需求分成兩糰,一糰保留原味,一糰篩入抺茶粉拌勻。以保鮮膜包覆,壓成扁平狀或捲成長條棒狀,放入冰箱冷藏使麵糰變硬好操作。
4.從冰箱取出麵糰,壓出喜愛的造型或將棒狀麵糰切片。
- Sep 08 Sat 2012 12:53
親子同樂之「大象造型檸檬蛋糕」
為孩子的童年創造一些回憶, 一些不是吃完就忘的雀躍。 選擇孩子喜歡的動物造型矽膠烤模, 用家中隨手可得的食材, 30分鐘為親子帶來無限歡樂, 享受視覺、味覺、觸覺、嗅覺、聽覺交織的多感體驗, 就是給孩子最好的感覺統合刺激。
食材：鬆餅粉,120g 無鹽奶油,90g 細砂糖,90g 雞蛋,2顆 檸檬,半顆 薄荷葉,少許(裝飾用) 黑芝麻,少許(點綴眼睛) 巧克力醬,少許(以牙籤畫象鼻線條)
步驟：
1.雞蛋退冰後打散備用; 無鹽奶油於室溫放軟至手指可輕易按壓的程度, 即可開始製作; 半顆檸檬先削出檸檬屑(勿削到白色部份, 易有苦味), 再將剩餘檸檬擠汁; 薄荷葉洗淨備用。
2.無鹽奶油90g 拌入細砂糖, 以打蛋器攪拌均勻, 再分次加入打散的蛋液拌勻。
3.分三次篩入鬆餅粉於作法2 中, 鬆餅粉第三次篩入時, 將檸檬屑及檸檬汁拌入, 攪拌至麵糊呈光滑狀。
4.將作法3 麵糊倒入造型矽膠烤模, 放入170度預熱的烤箱烤20分鐘, 出爐後取出裝盤, 以芝麻及巧克力醬點綴眼睛及鼻子線條, 鋪上薄荷葉裝飾, 完成。
訣竅提示：
若希望在短時間內享受蛋糕, 建議矽膠烤模不要選擇高度太厚的, 即可縮短烘焙時間。
食後感想：
- Sep 03 Mon 2012 13:59
微笑小餅乾
烘焙讓孩子先是充滿期待, 接著認真操作, 然後耐心等待, 最後開心享受, 對孩子來說真是一種愉快的生活學習。
食材：鬆餅粉,200g 無鹽奶油,100g 雞蛋,1顆 糖粉,50g 巧克力醬,少許(裝飾用)
步驟：
1.雞蛋退冰打散備用;無鹽奶油於室溫放軟至可用手指輕易按壓的程度。2.將無鹽奶油100g與過篩的糖粉50g,以打蛋器拌勻,分次加入打散的蛋液拌勻。
3.鬆餅粉過篩分次拌入作法2成麵糰,以保鮮膜包覆,壓成扁平狀或捲成長條棒狀,放入冰箱冷藏使麵糰變硬好操作。
4.從冰箱取出麵糰,壓出喜愛的造型或將棒狀麵糰切片。
- Jun 12 Tue 2012 15:03
【蔬菜高湯之一湯多吃】
用洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、白蘿蔔、西洋芹、番茄等蔬菜熬煮一鍋營養的蔬菜高湯, 捨不得仍帶有甜份的胡蘿蔔和鬆軟的馬鈴薯, 於是下一碗雞蛋麵, 煮兩顆貢丸, 幾個火鍋燕餃蛋餃, 再加一個水煮蛋, 淋上剛熬煮完成的高湯, 成為我和寶貝的午餐。
隔天早餐再把沒用完的胡蘿蔔和馬鈴薯搗成泥, 加上青蔥、薑末、香腸丁、麵包粉、麵粉/太白粉和蛋, 拌入少許塩巴、胡椒粉、義大利綜合香料, 和成糊下油鍋煎, 很有飽足感的馬鈴薯煎餅就是我們的早午餐囉!
過濾保存下來的高湯, 冷凍存放, 改天再煎點牛肉, 炒點新鮮的蔬菜丁, 加入高湯及番茄配司, 就可享用美味的羅宋湯囉!
- Jun 10 Sun 2012 15:01
【今日晚餐: 沙茶菜頭絲炒梅花肉片, 炒空心菜, 涼筍】
寶貝兒子看爸媽吃得津津有味, 向來不吃青菜的他, 居然主動要求嘗試空心菜, 大概是這把空心菜真的很嫩, 他一連吃了好多根呢! 接著又要求試吃蘿蔔絲, 也挑戰成功; 最後望著竹筍問我:「媽媽, 這是蘋果嗎? 我要吃這個」, 入口那一刻面有難色, 但獅子座愛面子的性格, 他硬是把竹筍吞下肚了, 為娘的我真是開心極了。
- Jun 09 Sat 2012 14:57
【今日早餐: 墨西哥烤餅夾德國香腸佐莎莎醬+巧達湯】
用前晚剩下的菜頭湯加上奶焗醬, 化身為可口的巧達湯。
- Jun 08 Fri 2012 14:53
【今日晚餐: 涼拌薄片西瓜皮, 竹筍炒蛋, 炒油菜, 菜頭貢丸湯】
一直聽說西瓜皮可以做菜, 但從來沒嘗試, 最近西瓜吃得兇, 每見它一次就提醒我不要浪費, 終於出菜啦! 這次來個泰式的, 這滋味我喜歡!
- Jun 02 Sat 2012 12:33
【今日晚餐: 乾煎下巴, 雙菇炒梅花肉片, 炒A菜】
- Jun 02 Sat 2012 12:25
【老公的早餐: 哈蜜瓜冰沙, 香腸蛋皮捲餅佐起司莎莎醬】
用心過生活 (3)